وتركزت الورشة على تحديد الاحتياجات التدريبية والفجوات المهارية (Skills Gaps) في المهن والتخصصات السياحية، ومناقشة المهارات والكفايات المطلوبة لسوق العمل، بما يسهم في تطوير برامج تدريبية تطبيقية تستجيب للاحتياجات الفعلية للمنشآت.
كما ناقش المشاركون تطوير مسارات التعليم والتدريب المهني والتقني (TVET)، والتدريب القائم على الكفايات (Competency-Based Training)، والتدريب أثناء العمل (On-the-Job Training)، والتعلم القائم على العمل (Work-Based Learning)، إلى جانب أهمية تطوير المعايير المهنية ورفع كفاءة المدربين وربط التدريب بالتمهير والتشغيل.
وأكدت الهيئة أن إشراك الممارسين والخبراء والشيفات وأصحاب التخصصات السياحية في تصميم البرامج التدريبية يمثل خطوة أساسية لضمان مواءمة التدريب مع احتياجات المنشآت وسوق العمل، والانتقال من البرامج التدريبية التقليدية إلى مسارات مهنية عملية تقود إلى اكتساب المهارة وفرص التشغيل.
وتأتي الورشة ضمن توجه مشترك بين الهيئة والجمعية الفلسطينية لفنون الطهي نحو بناء إطار مهني للتدريب والتطوير في قطاع السياحة والضيافة، والاستفادة من الخبرات التخصصية في إعداد برامج ومسارات تدريبية تسهم في تمهير العمالة، ورفع جودة الخدمات، وتعزيز فرص التشغيل، ودعم تعافي المنشآت السياحية في قطاع غزة
