جمال أحمد أحمد صبح

الخبرة العملية

الشيف الرئيسي - مطبخ السلام، أبو حصيرة (حتى الآن)

شيف تنفيذي - شركة خليفة، مطعم اللايت هاوس (2022) - بداية الحرب على قطاع غزة)

)2020 - 2022( شيف - مطعم بالميرا

شيف ومدير شؤون الموظفين - شركة ضيافة مطعم الليفل اب (2019 - 2015)

شيف - فندق الموفينبيك "المشتل" (2015 - 2013)

شيف ومدير تنفيذي - شركة برستيج رام الله - مطعم فاليوز (2012 - 2010)

شيف تنفيذي - شركة كاكتوس مطعم روتس (2009 - 2004)

شيف - فندق سي بريز (2004-2000 )

شيف تنفيذي - شركة جسور للاستثمار السياحي، فندق الطاحونة (2000 - 1995)

شيف في السفارة الفلسطينية في اليابان للسفراء العرب ( 2009 - 2006 - 2004 - 2002)

طباخ - مطعم باوباب، إسرائيل (1988)

الإنجازات والتمثيل الدولي

تمثيل فلسطين في اليوم العربي في اليابان (طوكيو) الأربع سنوات متباعدة

تمثيل قطاع غزة في طهي المأكولات البحرية في القنصلية الأمريكية في القدس لرجال الأعمال

عضو لجنة التحكيم للطهاة - منظمة الغذاء العالمي

عضو الجمعية الفلسطينية للطهاة

لقب عميد الطهاة في قطاع غزة

الدورات والتدريب

دورات في الطهي الشرقي والغربي لشيفات غزة بإشراف الهيئة الفلسطينية للمطاعم والفنادق

إعداد كتاب "أساسيات الطبخ وإعداد الطعام للهيئة الفلسطينية للمطاعم والفنادق

الخبرة الأكاديمية

محاضر ومعد منهج الماكولات الغربية في كلية غزة (حتى الآن)

المهارات الأساسية

إدارة وتشغيل المطابخ الكبيرة

إعداد قوائم الطعام والمأكولات المتنوعة

تدريب وتطوير الطهاة

مهارات قيادية وإدارية

خبرة واسعة في الطهي الدولي والعربي